Regionalia

Örtliches: Der Ofen bleibt warm im Ihringer Holzöfele: Schuldenschnitt für Robert Franke?

Sun, 12 Mar 2017 21:50:07 GMT

Der Ofen geht nicht aus im Holzöfele. Das in Schwierigkeiten gekommene Restaurant bleibt auch nach der Anmeldung der Insolvenz geöffnet, wenn die Gläubiger dem Sanierungsplan zustimmen. Das Amtsgericht Freiburg hatte am 16.02.2017 dem Inhaber Robert Franke ein allgemeines Verfügungsverbot auferlegt und die Verwaltungs- und Verfügungsbefugnis über das Vermögen des Schuldners auf den vorläufigen Insolvenzverwalter übertragen (Aktenzeichen 8 IN 115/17). Diesen Beschluss müsste das Amtsgericht jetzt nach Anhörung der Gläubiger aufheben oder abändern und den Restaurantbetrieb, gegen Auflagen zur Schuldentilgung, freigeben. Dann könnte der bisherige Inhaber Robert Franke den Restaurantbetrieb fortsetzen und auf einen späten Schuldenschnitt bauen. Wir berichteten bereits mit Artikel Nr. 12456 am 01.03.2017. Insider glauben, stattgefundene „Personal-Roachaden“ und andere Experimente hätten Holzöfele-Wirt Robert Franke viel Geld gekostet. Sie verweisen auf einige renommierten Ihringer Gastronomie-Betriebe die teilweise seit Jahren oder Jahrzehnten mit den gleichen (offensichtlich mit ihren Arbeitgebern zufriedenen) Köchen, Oberkellnern und Kellnern arbeiten, während sich beim Holzöfele seit Jahren ein großes Personal-Karussell drehte. Einer der Insider meinte dazu frei: „Die Holzöfele-Wirtin hat zwar flotte Sprüche und viel Luxus drauf, aber mit ihr ist auf Dauer nicht gut Kirschen essen.“ Auch die Handicaps des Wirte-Paares (beide sind keine ausgebildeten Köche) machten sich wohl bemerkbar. Dennoch verfügt das Lokal über viele Stammkunden, die einer guten Küche zu angemessenen Preisen treu bleiben könnten. Noch verkündet die Frankes dieses Motto: „Das Holzöfele steht für eine genussvolle, ambitionierte Küche, gepaart mit Kaiserstühler Gastlichkeit in ungezwungener Atmosphäre“. Man darf also gespannt sein, welche „Ambitionen“ (mit welchen Köchen und welchen Rohwaren) in der Zukunft verfolgt werden, wenn gleichzeitig noch Altschulden mit neuen Gewinnen bedient werden müssen. Mit seiner Kontinuität beim Personal und einem diskreten Wirt und einer herzlich lachenden Wirtin, die beide über eine Kochausbildung verfügen und exzellent kochen können, ist das Hotel-Restaurant "Bräutigam" jetzt nach unserer Meinung erneut an der Spitze der Ihringer Gastronomie. (Kaiserstuhl, Artikelnr. 12685)

Ihringen: Ist Ihringer Restaurant Holzöfele Pleite? Robert Franke meldete Insolvenz an.

Wed, 1 Mar 2017 15:14:17 GMT

"Wer einen guten Braten macht, hat auch ein gutes Herz". Das Zitat benutzen die Frankes, frei nach Wilhelm Busch, in ihrem Werbeauftritt. Steht das im Widerspruch zu ihrer extremen Personalfluktuation? Jetzt hat Robert Franke, Inhaber des Ihringer Restaurants „Holzöfele“, beim Amtsgericht Freiburg Insolvenz angemeldet. Auf den Insolvenzantrag hat das Amtsgericht Freiburg am 16.02.2017 um 13:50 Uhr durch Beschluss, zur Verhinderung nachteiliger Veränderungen in der Vermögenslage des Schuldners, nach §§ 21, 22 der Insolvenzordnung, Robert Franke ein allgemeines Verfügungsverbot auferlegt und die Verwaltungs- und Verfügungsbefugnis über das Vermögen des Schuldners auf den vorläufigen Insolvenzverwalter übertragen. Zum vorläufigen Insolvenzverwalter wurde der Freiburger Rechtsanwalt Dr. Ulrich Nehrig bestellt. (Aktenzeichen 8 IN 115/17). Ob sich das Verfahren noch durch Zahlung, Rücknahme des Antrags oder Beschwerde erledigt, muss abgewartet werden. Über eine Eröffnung des Insolvenzverfahrens wird endgültig erst nach Prüfung der Vermögenslage durch den vorläufigen Insolvenzverwalter entschieden. Warf der häufige Personalwechsel einen Schatten auf die Wirtsleute ? (Kaiserstuhl, Artikelnr. 12456)

Ihringen: Unser neues Erkennungszeichen für Ihringen: Stilisiertes "I" als Ihringen-Logo.

Sun, 18 Dec 2016 14:05:10 GMT

In der Regionalia-Ausgabe Kaiserstuhl-Tuniberg berichten wir auch über das Weindorf Ihringen. Unser Redaktion hat mit unseren Grafikern dazu für Ihringen ein eigenes, modernes Ihringen-Logo entwickelt, mit dem wir künftig unsere Berichte kennzeichnen. Das Logo steht unter unserem Urheberrecht. (Kaiserstuhl, Artikelnr. 11769)

Örtliches: Weihnachtskonzert mit hohem I: Musikverein Ihringen spielt "Bräutigam" für Weihnachten?

Sun, 18 Dec 2016 13:48:25 GMT

Im warmen Weindorf Ihringen wird nicht nur der Wein von der Sonne verwöhnt, sondern auch das Leben. Es wird nicht nur gut gekocht und lecker gegessen, sondern auch herzlich gesungen und froh gefeiert. In der Meinung erfahrener Feinschmecker ist das beste Ihringer Restaurant noch immer das berühmte „Bräutigam“. Nicht nur, weil Wirtin Verena Bräutigam immer erfrischend herzlich lacht, sondern auch selbst vorzüglich kocht. Beim Schoppen im „Goldenen Engel“ sind die Ihringer gerne unverzagt: Dort verlässt sie der Teufel des hektischen Lebens. Das Gasthaus „Zum Goldenen Engel“ ist die altehrwürdige Konkurrenz der modernen Zeitungen. Es ist das „Linguale Tagblatt“ von Ihringen. Wenn die Trauben geerntet sind und ihr Saft in den Fässern reift, ist in Ihringen - nach getaner Arbeit - Besinnlichkeit angesagt. Und während Joachim Bräutigam, der Nestor der Ihringen Kochkunst, mit seiner charmanten Tochter Verena und seinem Schwiegersohn schon die Weihnachtsgänse im Blick hat, spielt der Musikverein Ihringen „Bräutigam für Weihnachten“: Mit einem Weihnachtskonzert in der bis auf den letzten Platz gefüllten evangelischen Dorfkirche. Die Ihringer Musikanten setzten ein hohes "C" auf ihr Ihringer "I". Regionalia berichtet mit einem Bildbericht über die Ihringer Einstimmung auf Weihnachten 2016. (Kaiserstuhl, Artikelnr. 11768)

Örtliches: Café Rebstock Ihringen: Von TOP nach FLOP schon wieder geschlossen.

Thu, 3 Nov 2016 15:01:27 GMT

„Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen...“, doch wer will guten Kuchen backen, der muss haben nicht nur sieben Sachen, sondern auch: Meisterhafte Bäcker und kreative Konditoren. In Ihringen waren süße Torten früher eine Ergänzung zu einem guten Glas Wein oder einer geschmackvollen Tasse Kaffee; und keine Entschuldigung für schlechte Laune bei Rosenkohl. Im Rebstock erlag mancher Durchreisende - und auch mancher Ihringer - der süßen Versuchung. Doch jetzt hat eines der elegantesten Cafés der Region schon wieder geschlossen: Das Ihringer Café Rebstock der Familie Leonhardt. Zwei Pächter - zwei Flops? Oder war die Pacht in dem Weindorf zu hoch? (Kaiserstuhl, Artikelnr. 11337)