Regionalia Umkirch - Umkircher Nachrichten - Wirte-Duell 12 Uhr mittags? Kaiserstuhl-Gastro-Giganten im Hahnen-Kampf oder im Wettstreit?

Wirte-Duell 12 Uhr mittags? Kaiserstuhl-Gastro-Giganten im Hahnen-Kampf oder im Wettstreit?
Badens große Gastronomen „duellieren“ sich schon fast um ihre Gäste. Die Gourmets und Gourmands können sich über einen leistungssteigernden Wettbewerb freuen. Faule Köche sind „out“, fleißige und kreative sind „in“. Als Wettbewerb bezeichnet man das Streben von mehreren „Wirtschafts-Subjekten“ nach einem Ziel. Dabei bemühen sich die Akteure um die Gewinnung der Kunden in ihrem Markt. Sie versuchen, durch bessere Leistungen, mehr Service und/oder günstigere Preise neue Kunden zu gewinnen. Kommt es jetzt am Kaiserstuhl zu einem „Hahnen-Kampf“ der Gastro-Giganten? Von den „neuen feinen Colombis westlich der Bahnlinie“ ist die Rede. Handels-Millionär Jürgen Schandelmeier versucht es nach einem mässigen Start mit neuem Personal und „kaufte“ Daniel Boschert ein. Kunstoff-Millionär Hans-Peter Männer spielte „Pate“ und kaufte Top-Koch Christoph Fischer aus dem Gottenheimer "Adler" heraus. Nur Fritz Keller ist noch heller: Er engagierte Spitzen-Koch Markus Helfesrieder mit Frau für sein neues Weinberg-Restaurant in seiner neuen „Keller-Burg“ und dürfte damit den Vogel für die Feinschmecker abschiessen. Ihringens gastronomischer Alt-Meister Joachim Bräutigam trauert derweilen seinem früheren Erfolg nach. Er schwärzte seinen erfolgreichen Kollegen Peter Birmele als „Restaurant-Kritiker“ an und machte sich dabei lächerlich. Regionalia bringt einen Blick in die Gastronomie am Kaiserstuhl.
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