Regionalia
Breisach
Wednesday, November 13, 2024
ISSN 2698-6949
www.Regionalia.de/breisach
THE ACTIVE MULTIMEDIA MAGAZINE

Reader Options

Propose Article

NEW: 1-Klick Abo

User Options

Services

 Service      Contact
  RSS     Imprint
  Translate

             

More Issues

THE MODERN NEWS MAGAZINE
Online news for your region

3rd Party Ads

No Comment. Write first comment
News

Eiskalt oder kochendheiß? Hobbyköche/Innen messen sich beim „1. Breisacher Kochvergnügen“

Elisa Russano beim Training für das "1. Breisacher Kochvergnügen" (Image: J. W. Steckmeister)

Kochshows im Fernsehen erfreuen sich seit Jahren einer ungebrochenen Beliebtheit. Im Rahmen des „Kulinarischen Advent“ wird es nun auch in Breisach erstmals ein Wettkochen geben. Vom 22. bis zum 25. November stehen im „Breisacher- Film- Kochstudio“ in der Muggensturmstraße vier Kandidaten/Innen an den Herden, um mit ihren Gerichten vor einer Jury aus Laien und Fachleuten zu bestehen. Der Spitzenkoch Christian Begyn begleitet die Teilnehmer während des Wettbewerbs mit Rat und Tat. REGIONALIA- Breisacher Nachrichten sprach mit Elisa Russano, die in den Kategorien Vorspeise und Dessert beim Kochvergnügen punkten möchte. 

In genau einer Woche öffnet das „Breisacher- Film- Kochstudio“ erstmals seine Pforten. Bisher haben sich drei kochbegeisterte Frauen und ein mutiger Mann angemeldet, um an vier Nachmittagen um die Wette zu kochen. Dem Sieger (m/w) des Wettbewerbes winkt eine Reise zur „ZDF- Küchenschlacht“ nach Hamburg. Die beliebte Nachmittagssendung hatte die Initiatoren der Veranstaltung Annette Senn, Leiterin der Breisach- Touristik, und Werber Martin Allgaier zur Idee für den Breisacher Kochwettbewerb inspiriert. In Absprache mit dem Fernsehsender darf nun in Breisach zwar unter anderem Namen aber mit ähnlichen Spielregeln um die Wette gekocht werden.

Die Wahlbreisacherin Elisa Russano, die eigentlich aus Sizilien stammt, kocht – und damit ist bereits das erste Italienklischee erfüllt – mit südländischer Leidenschaft. Und, soviel zum zweiten Klischee, ihre Gerichte sind ebenso üppig wie schmackhaft. Und weil die Breisacherin mit italienischen Wurzeln auch gerne erzählt (Klischee Nummer Drei) und sehr gastfreundlich ist (Nummer Vier), hat sie REGIONALIA- Breisacher Nachrichten eingeladen, beim Testkochen in die Töpfe zu gucken und dabei auch gleich ein paar Fragen an die Frau zu bringen.
 
REGIONALIA- Breisacher Nachrichten: Frau Russano, was hat Sie bewegt, am „1. Breisacher Kochvergnügen“ teilzunehmen?
 
Elisa Russano: Die Tipps und Tricks der Sterneköche haben mich schon immer neugierig gemacht. Auch die Sendung „Küchenschlacht“ gucke ich mit großer Begeisterung. Und als ich vom Wettbewerb in Breisach erfuhr, habe ich nicht lange überlegt und mich angemeldet.
 
R- BN: An welchen Wettbewerben nehmen Sie teil und seit wann trainieren Sie schon? Stehen die Gerichte für den Wettkampf bereits fest?
 
E. R.: Ich nehme an den Kategorien Vorspeise und Dessert teil. Seit ein paar Wochen bin ich schon beim Ausprobieren. Mein Lebensgefährte ist dabei mein strengster Kritiker. Er hat in den vergangenen Tagen schon etliche Desserts und Vorspeisen verkostet. Ganz sicher bin ich mir mit der Auswahl der Gerichte für das „Kochvergnügen“ aber immer noch nicht. Allerdings gibt es zumindest schon eine engere Auswahl.
 
R- BN: Wo haben Sie das Kochen gelernt?
 
E. R.: Ich gucke gerne Kochsendungen und besitze auch eine Vielzahl an Kochbüchern. Ansonsten bin ich aber Autodidaktin. Viele Rezepte habe ich auch von meiner Mutter gelernt (Klischee Nummer Fünf). Meine Gerichte koche ich meist mehr nach Gefühl, als nach den strengen Regeln eines Kochbuchs. Deshalb auch das ausgiebige Training, um eine geschmackliche Konstanz in meine Gerichte zu bekommen.
 
R- BN: Was ist ihr Lieblingsessen?
 
E. R.: Alle Gerichte mit Reis! (Nein! Keine Nudeln!) Und was ich überhaupt nicht mag - auch nicht in der Vorweihnachtszeit - Marzipan.
 
R- BN: Vielen Dank für das Interview und die Einladung in ihre Küche! Für das „Kochvergnügen“ wünscht REGIONALIA- Breisacher Nachrichten viel Erfolg!
Author:  Julius W. Steckmeister (Breisacher Nachrichten, Article No. 3470 ISSN 2698-6949)

Created on 11/15/2010 3:55 PM.

  Print article (print view)
 Recommend article by email
 Anonymous remark to an article
 Link to this article
Add article to social bookmarking services:
| More


Erstes Breisacher Kochstudio: Annette Senn (Breisach- Touristik), Christian Begyn und Martin Allgaier (v.r.n.l.) (Image: Breisach- Touristik )  

Siegerdessert? Ricottacreme mit glasierten Maronen (Image: J. W. Steckmeister)  
 
 

To write comments you have to be logged in.

0 Comment(s)

 


Top of Page

© 2009-2021 Regionalia – Online news for your region – THE ACTIVE MULTIMEDIA MAGAZINEImprint

11/13/2024 8:02:26 PM
Your IP-Address: 34.239.153.44