Straußen-Deal für Ihringens Gastro & Wein: Peter und Marianne Birmele übernehmen Winzerhof zum Küfer!

Straußen sind in letzter Zeit der gastronomische Renner

Die Ihringer Gastonomen Marianne und Peter Birmele wollen aus der romantischen Küfer-Strauße eine gemütliche Ihringer Weinstube machen; und vom "Straußen-Boom" profitieren. Der romantische Winzerhof zum Küfer befindet sich in Ihringens Eisenbahnstraße 9. Deswegen machten viele Kenner schon immer gerne eine „Fahrt aufs Land“ mit dem „Bähnle“; und brauchten dabei nicht auf die Zahl der Wein-Viertele achten. Der Kaiserstühler (S-Bahn) von Ihringen nach Breisach und Freiburg fährt wochentags halbstündlich und sonntags stündlich. In der Winzerschänke mit Vollkonzession gibt es 80 Sitzplätze. Bei großen Sommerfesten  bietet der Winzerhof 80–200 Sitzplätze in Schänke, Probierstube und Gartenterrasse. Eine moderne Großküche und neue sanitäre Anlagen stehen zur Verfügung.

Ihringens historischer Weinhof  "Zum Küfer"

Der historisches Weinhof mit Winzerschänke und Privathaus geht auf das Jahr 1845 zurück und wurde von eine ehemals bedeutenden badischen Küferei errichtet. Er steht auf einem 1188 Quadratmeter großen Grundstück in der Ihringer Eisenbahnstraße 9. Die ehemalige  "Küferei Chr. Sexauer"  besteht aus üppigen Kellern, einem Erdgeschoss, einen Dachgeschoss und einem Speicher. Dazu gehört ein großes Privathaus mit Bädern, Wohnungen und Weinkeller, sowie eine ausgebaute Scheune. Die Winzerschänke ist ca. 275 m² groß.  Das Anwesen wurde auf einer Verhandlungsbasis zu EURO 547.000,-- angeboten. Nach Informationen unserer Zeitung konnte es zu diesem Preis jedoch nicht verkauft werden. Jetzt sei, so heisst es, ein „nüchterner und reeller“ Kaufpreis vereinbart worden.

Festival für Qualitäten aus "Badens Garten Eden".

Peter Birmele ist in Ihringen und am Kaiserstuhl aufgewachsen. Deswegen will er auch den Produkten dieser Region, seinen Landwirten und Winzern treu bleiben. Die Birmeles haben in Ihringen zwar eigene Reben, doch lassen sie diese vom Weingut Heger zum „Birmele-Wein“ ausbauen. In ihrer Winzerhof-Weinstube wollen sie künftig eine feine Selektion bester badischer Weine, vorzüglich Lagen aus dem Kaiserstuhl, anbieten. Birmele sagt, die heimischen „Wein-Macher“ hätten in den letzten Jahren ihre Kunst zur Spitzenklasse verbessert. Am Kaiserstuhl gäbe es jetzt viele „Große Meister“ des Weines und auch geniale Destillateure für vorzügliche Schnäpse. Schließlich, meint Birmele, wachsen die Trauben und das Obst direkt vor unserer Haustür. Viele Winzer haben auch auf ökologischen Weinbau umgestellt, und so fehlt in „Birmeles Galerie der Weine“ natürlich auch nicht der vorzügliche ökologische Rotwein des ehrlichen Ihringer Wein-Meisters Hubert Lay. Der Öko-Winzer erreichte 2011 den 1. und 2 Platz bei den deutschen Bioweinen. Sein ihringer Spitzen-Produkt wurde als bester badischer Biowein ausgezeichnet. Man darf also in Birmeles „Zum Küfer“ in Permanenz mit einem „Festival des Weines, der Degistife und der besten badischen Verrisserle“ rechnen. Und nicht nur mit einer Weinprobe aus einem Weingut und von einem Brenner, sondern mit einer Selektion von reicher Vielfalt aus „Badens Garten Eden“.

Taten von Männern und Frauen mit Leidenschaft für Ihringen

Dass der „Winzerhof zum Küfer“  jetzt  (prima passende) neuen Eigentümer fand ist auch das Verdienst eines Immobilienmaklers aus Leidenschaft. Dieser hat nicht einfach einen naiven Käufer von „Irgendwo“ angeschleppt. Mit dem Koch & Wirte-Paar Birmele hat Makler-Hauser ein Betreiber-Paar mit Leidenschaft gefunden. Die Birmeles sind nicht nur gute Gastronomen, sondern auch „Ihringer aus Liebe“. Während Roland Burtsche „auswanderte“, und „Hotel-Restaurant-König“ in Freiburg wurde, blieb Peter Birmele Ihringen treu. Jetzt avancieren „die Birmeles“ zu den „Küchen-Königen“ am Kaiserstuhl.. Mit seiner jahrzehntelangen Berufserfahrung gehört der Immobilienmakler Mike Hauser zu den „Alten Hasen“ der Branche. Sein Familienunternehmen „easyhome“ führen er und seine Frau gemeinsam. Mike Hauser ist Vater von zwei Söhnen und einer Tochter und lebt ebenfalls im sonnenverwöhnten Ihringen am Kaiserstuhl. Hausers Credo lautet:

„Ihringen ist zwar ein kleines Dorf, aber ein großartiger und warmer Platz zum Leben„

Das bemerken wohl auch immer mehr Ihringer und ihre Gäste.